La cocina samaria mezcla pesca del día, coco, plátano y fritanga costeña. No necesitas reservar en ningún lugar exclusivo: los mejores sabores están en restaurantes de barrio, plazas de mercado y chiringuitos de playa. Esta es la guía de platos y zonas.
Ceviche de corvina
Pescado fresco marinado en limón con cebolla y cilantro. El pueblo pesquero de Taganga es su territorio natural: prueba el de Ceviche Taganga, preparado con la pesca del día.
Pescado frito con patacones y arroz con coco
El trío inseparable de la costa: mojarra o pargo entero frito, patacones crujientes y arroz con coco. Lo sirven en toda la ciudad; entre los clásicos están Donde Chucho, Restaurante La Playa y la Marisquería El Pescador en El Rodadero.
Cocina local con toque moderno
En el Centro Histórico, Lulo Cocina Local trabaja la cocina latinoamericana con producto de la región, y Tsuki Asian Food propone fusión asiática. Para cocina mediterránea frente al Parque de los Novios está Ouzo Restaurante.
Dónde comer según la zona
- Mercado Público: el corazón gastronómico popular de la ciudad: jugos naturales, fritos y pescado del día a precios de barrio.
- Taganga: ceviche y pescado recién sacado del mar en restaurantes informales frente a la bahía.
- Centro Histórico: la oferta más variada, de cocina tradicional a propuestas de fusión.
- El Rodadero: mariscos y cocina costeña con vista al mar, como en Burukuka, con terraza mirador.
